pepper chicken in telugu

పెప్పర్ చికెన్ 

కావలసినవి:

             చికెన్                         -  అరా కిలో  

             అల్లంవెల్లులి            -   3 టేబుల్స్పూన్లు 

             పసుపు                       -   టీ స్పూన్ 

             ఉప్పు                         -   సరిపడా 

             ఉల్లిపాయ ముక్కలు-   కప్పు 

             మిరియాలపొడి         -   ఒకటిన్నర టీ

                                                     స్పూన్ 

             కారం                          -   4 టీస్పూన్ల 

             గరం మసాలా            -   టీ స్పూన్ 

             కరివేపాకు                  -   కట్ట 

             జీలకర్ర                      -   అరా టీస్పూన్ 

             యాలకులు               -   మూడు 

             దాల్చిన చెక్క           -  అంగుళంముక్క  

             లవంగాలు                -  నాలుగు 

             నూనె                         -  3 టేబుల్స్పూన్లు 

తయారుచేసేవిధానం:

• చికెన్ ముక్కలికి కాస్త ఉప్పు,టబుల్ స్పూన్  అల్లం వెల్లులి,పసుపు పాటించి పక్కన ఉంచాలి. 
•   నాన్స్టిక్  ఫాంలో జీలకర్ర,దాల్చిన చెక్క,లవంగాలు,యాలకులు వేసి వేయంచాలి.తరువాత మిగిలిన అల్లం వెల్లులి వేసి వేగాక ఉల్లిముక్కలు,ఉప్పు వేసి వేయంచాలి.
• కారం,గరం మసాలా,కచ్చా పచ్చగా దంచిన మిరియాలపొడి వేసి నూనె బయటకు వచ్చాయీ వరుకు వేయించాలి.
• ఇప్పుడు చికెన్ ముక్కలు కూడా మరో నాలుగు నిముషములు వేయించి,మూతపెట్టి ముక్క పూర్తిగా ఉడికేవరుకు ఉంచి దించాలి

Read More

Chicken 65 in telugu

చికెన్ 65 

కావలిసనవి :

                      బోనెలెస్  చికెన్  - పావుకిలో 

                      అల్లం తురుము  - టీ స్పూన్ 

                      వెల్లులి తురుము- టీ స్పూన్ 

                      నిమ్మరసం          - టేబుల్ స్పూన్ 

                      పెరుగు                 - టేబుల్ స్పూన్ 

                       గుడ్డు                    -  ఒకటి  

                       కరివేపాకు           -  4 రెబ్బలూ 

                       పసుపు                -  చిటికెడు 

                       మిరియాలపొడి  - అరటీస్పూన్ 

                       ఉప్పు                  - తగినంత 

                       బియ్యంపిండి    - 2టేబుల్స్పూన్లు

                       జిల్లకార              - టీ స్పూన్ 

                        పచ్చిమిర్చి       - రెండు 

                        కారం                 - టీ స్పూన్ 

                       పెరుగు              - 2టేబుల్స్పూన్లు 

                        నూనె                - వేయించడానికి                                                        సరిపడా 

తయారుచేసే విధానం :

• ఓ గిన్నేలో అల్లం,వెల్లులి తురుము,నిమ్మరసం,పెరుగు,గుడ్డుసొన,పసుపు,మిరియాలపొడి ,ఊపు,బియ్యంపిండి అన్ని వేసి కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్ ముక్కలకు పట్టించి కనీసం ఓ గంటసేపు నాననివ్వాలి . 
• బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక,చికెన్ ముకలిని వేయించి టియంచాలి.తరువాత అందులోని నూనెని వంపేసి ఓ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రం ఉంచి ,జిల్లాకార,వెల్లులి తురుము,సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు వేసి వేయంచాలి. 
• ఇప్పుడు కరం,పెరుగు కూడా వేసి కలిపి ఓ నిమిషం తరువాత వేయించిన చికెన్ ముక్కలిని వేసి మీడియం మాన్తా మీద ఓ రెండు నిముషాలు ఉంచి తీయాలి.         

                       

Read More

RECRUITMENT OF ASSISTANTS IN EPFO

Read More

royyala pachadi(prawns pickle)

                        రొయ్యల పచ్చడి 

కావిలిసినవి :

                      పొట్టు తీసిన రొయ్యలు     :   పావు కిలో 

                      ఉప్పు                                 :   తగినంత 

                      కారం                                  :   2 టేబుల్ స్పూన్లు 
                      పసుపు                               :   అర టీ స్పూన్ 
                      నూనె                                 :    సరిపడా 
                      అల్లంవెల్లులి పేస్ట్           :    టేబుల్ స్పూన్ 
                      పచ్చి మిర్చి                      :    2
                      కరివేపాకు                         :    2 రెబ్బలు 
                      ఆవాలు                             :    టీ స్పూన్ 
                      మెంతులు                        :     టీ స్పూన్ 
                      గరంమసాలా                    :    టీ స్పూన్ 

తయారుచేసిన విధానం:

•     రొయ్యలోని శుభ్రంగా కడిగి,కొద్దిగా  ఉప్పు,టేబుల్ స్పూన్ కారం ,చిటెకెడు పసుపు పట్టించి  గంట సేపు నాననివ్వాలి. 
•     నాన్ స్టిక్ పన్లో ఆవాలు మెంతులు వేసి వేయంచాలి. చల్లారాక మిక్సీలో వేసి పొడి చేసి పక్కన ఉంచాలి. 
•    బాణలిలో   నూనె వేసి కాగాక రొయ్యలు వేసి అందులోని నీరంతా ఆవిరై పోయేవారుకూ వేయంచాలి.తరువాత వాటిని పక్కకు తీసి పూర్తిగా చల్లారికివాలి. 
•   మరో బాణలిలో కప్పు నూనె వేసి అల్లం వెల్లులి వేసి వేయంచాలి.తరువాత పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు కూడా వేసి వేగాక మిగిలిన  పసుపు,కరం,గరం మసాలా వేసి నిమిషం వేయంచి చల్లారికివాలి.తరువాత అందుల వేయించి తిసిస్నా రొయ్యలు వేసి బాగా కలిపి అందులో నిమ్మరసం పిండి నిల్వ          

Read More

chicken pachadi

                             చికెన్ పచ్చడి 

కావలసినవి:

                 బోనేలెస్  చికెన్  :  కిలో 

                  కారం                   :  కప్పు 

                  ఉప్పు                  :  ముప్పావు కప్పు 

                  గసగసాలు          :  3 టేబుల్ స్పూన్లు 

                  అల్లం                  :  50 గ్రా. 

                  వెల్లులి                :  పావు కిలో 

                  నిమ్మరసం         :   అరకప్పు 

                  జీలకర్ర పొడి      :   2 టీ స్పూన్ లు 

                  ఆవాలు               :   2 టీ స్పూన్లు 

                  మెంతిపొడి         :   టీ స్పూన్

                  పసుపు                :   టీ స్పూన్ 

                  నూనె                  :   సరిపడా 

                  ధనియాలు        :   3 టేబుల్ స్పూన్లు 

                   లవంగాలు       :    6

                                    దలచినచెక్క    :  రెండుఅంగుళాల

                  యాలకులు      :   టీ స్పూన్    

                   అనాసపువ్వు    :   ఒకటి 

తయారుచేసేవిధానం :

•  ముందుగ ధనియాలు,లవంగాలు,దలిచిన చెక్క,యాలకులు,అనాసపువు  ఓ బాణిలిలో  రెండు నిముషాలు వేయించి చాలారకా పొడి చేసి పక్కన ఉంచుకోవాలి. 
•  ఇప్పుడు గసగసాలు వేయించాలి,మిక్సీలో  మెత్తగా అయ్యాక అల్లం వెల్లులి లుడా వేసి   పేస్ట్ చేయాలి. 
• చికెన్ ముక్కలిని ఉప్పు పసుపు వేసి  పక్కన ఉంచాలి.బాణలిలో నూనె వేసి ముక్కలిని కొంచెంకొంహెంగా వేసి మీడియం మంట మీద  బాగా వేయించాలి.తెరువాత బాణలిలో నా లుగు టేబుల్ స్పూన్లు నూనె మాత్రమే వేసి ఆవాలు జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
• తరువాత అల్లం  వెల్లులి ముద్దా,పసుపు గరంమసాలా వేసి బాగా వేయించి   చలరనివాలి . 
• ఇప్పుడు  వెడలపాటి   గిన్నేలో కరం,ఉప్పు,జీలకర్ర పొడి ,మెంతిపొడి వేసి కలపాలి,ఆరిన తరువాత వేయించిన పోపు,వేయించి పక్కన ఉంచిన చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.చివరగా నిమ్మరసం కూడా వేసి కలపాలి. మర్నాటికి ముక్క ఉరి బాగుంటుంది. పులుపు సరిపోలేదు అనుకుంటారు మరి కాస్త నిమ్మరసం పిండుకుంటాయి సరి.                     

Read More

pancharatan halwa

               

                                     పంచరతన్  హల్వా 

 కావలసినవి :

                    ఖర్జురాలు              - 20

                     ద్రాక్ష                     - పావు కప్పు 

                     బెల్లం తురుము   -  అర కప్పు 

                     పంచదార             -  పావు కప్పు 

                     బాదాం,జీడిపప్పు - కప్పు 

                     కొబ్బరి తురుము   -  అరకప్పు 

                     నెయ్యి                   - 3టేబుల్స్పూన్లు

                     గసగసాలు            - 2 టీ స్పూన్లు 

తయారుచేసేవిధానం:

• ఖర్జురాలో గింజలు  తీసి ఓ బాణలి లో వేయాలి. అందులోనే  ఎండుద్రాక్ష కూడా  అవి మునిగే వరుకు  నీళ్లు వేసి మెత్తగా అయేవారుకూ ఉడికించి  దించాలి. 
• మిక్సీలో బాదాం,జీడిపప్పు వేసి కాస్త  గరుక గ ఉండేలా  పొడి చేయాలి. ఇప్పుడు దీని విడిగా తీసి ఉంచాలి. 
• అదే మిక్సీలో చలర్చిన  ఖర్జురాలు,ఎండు  ద్రాక్ష వేసి మెత్తగా చేయాలి. తరువాత బాదాం,జీడిపప్పు కూడా వేసి ఒకసారి తిప్పాలి. 
• బాణలిలో  బెల్లం,పంచదార వేసి అవి ముంగేవారుకూ నీళ్లు వేసి గరిటతో తిప్పుతూ చిక్కని ఉండ పాకం వచేవారుకూ ఉడికించాలి . 
• ఇప్పుడు అందులో కొబ్బరి రుబ్బిన ఖర్జురా  మిశ్రమం వేసి ,నెయ్యి కూడా వేసి బాగా తిప్పుతూ ఉడికించాలి ,మిశ్రమం దగ్గరగా ఉడికి బాగా చిక్కబడ్డాక గసగసాలు చల్లాలి. 
• ఇప్పుడు దీన్ని మరోసారి కలిపి నేయి రాసిన ప్లేటులో వేసి అరక ముక్కలుగా కొయ్యాలి. 

 

Read More

banana poori

                        బనానా  పూరీ 

కావలసినవి 

                అరటిపండులు   -  2

                పంచదార            -   4 టేబుల్ స్పూన్లు 

                జిల్లాకర్రపొడీ       -   1/2 టీ స్పూన్ 

                గోధుమ పిండి      -   ఒకటిన్నర కప్పు 

                పెరుగు                 -   టేబుల్ స్పూన్ 

                 బేకింగ్ సోడా       -    పావు టీ స్పూన్ 

                 ఉప్పు                  -     చిటికెడు 

                 నెయ్యి                 -     టేబుల్ స్పూన్ 

                 నూనె                   -     వేయించడానికి                                                        సరిపడా 

తయారుచేసే విధానం :

• ఓ  గిన్నెలో  అరటిపండులా గుజ్జు వేయాలి . అందులోనే పంచదార,జిల్లాకర్రపొడీ ,ఉప్పు వేసి కలపాలి.ఇప్పుడు దీన్ని  ఓ గరిటతో మెత్తగా అయ్యేలా కలపాలి. 
• అందులోనే గోడిమపిండి,పెరుగు,నెయ్యి,బేకింగ్ సోడా  వేసి కలపాలి ,పిండిముద్ద మరి గట్టిగ ఉంటాయి మరికాస్త పెరుగు వేసి కలపాలి.
• చేతులకి కాస్త నెయ్యి రాసుకుని పిండిని మెత్తగా కలిపి ముట్టపెట్టి సుమారు ఎనిమిది గంటలపాటు నాననివ్వాలి. ఇందులో నీళ్లు అసలు పోయకూడదు. 
• తరువాత ముద్దను చిన్న ఉండల్లా చేసి మండపాటి పూరీలా చేసి కాగిన నూనెలో వేయించి తీయాలి.
• వేడిగానే కాదు,చలిరిన కూడా బాగుంటుంది.      

Read More